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Let’s Go 帶您安心、輕鬆遊覽泰國之美
說到泰國,除了陽光、海島、寺廟與熱鬧的城市,泰國菜也是很多旅人認識這個國家的方式。酸酸辣辣的冬蔭功、香氣濃郁的綠咖哩、下飯的打拋豬、清爽開胃的青木瓜沙拉,再配上一杯冰涼的泰式奶茶,這些料理早就成為大家熟悉的「泰國味」。
不過,泰國菜其實比我們平常在台灣吃到的泰式料理更有變化。泰國南北距離很長,各地的氣候、物產與鄰近國家不同,飲食也發展出不同的特色。
AK GO一直覺得,認識一個國家的飲食,是很有趣的旅行方式。因為食物不只是好不好吃,還可以從裡面看到當地人的生活方式、氣候、物產,甚至和鄰近國家的交流。所以這一篇,就從泰國菜的特色開始,帶大家認識不同地方的口味,再整理出十道值得認識的代表料理。下次到泰國旅行,除了安排景點,也可以把吃當地料理當成行程的一部分。
泰國菜,其實有四大菜系
泰國幅員不小,各地的飲食口味並不完全一樣。如果把泰國菜簡單分成4個區域,可以從北部、東北部、中部與南部來認識。
一、 泰北菜:受到緬甸等鄰近地區的飲食文化影響,常見咖哩、香料與各種麵食,其中咖哩麵 Khao Soi 是最具代表性的料理之一。
二、 到了東北部,...